Pour thés, chocolats chauds et les goûters, ces biscuits à base de pate sablé ont le goût doux du maïs dont une partie de leur farine provient. Ils ont aussi une pointe de vivacité que leur apporte le citron. Ce sont les biscuits que les grands mères du Piémont donnaient aux enfants pour le goûter.
Composition
Farine de blé tendre type 00, farine de maïs, beurre, sucre, œuf, sel, levure( sodio piro fostato, bicarbonate de soude), amidon, arômes.
Valeurs nutritionnelles pour ces Pasta di Meliga
Valeurs
Pour 100 g
Énergétiques
2 135 Kj
510 Kcal
Nutritionnelles en g
Matières grasses
25,0
dont acides gras saturés
17,0
Glucides
63,0
dont sucres
26,0
Sel
0,8
Fibre
1,8
Protéines
6,5
La farine de maïs donne à ces biscuits leur texture incomparable.
