En bouche
Un régal. Des pistaches italiennes très savoureuses à hauteur de 25%. La saveur de pistache est vraiment bien présente dans cette crème très concentrée. Tout le savoir-faire de notre artisan ! Extra pour une panna cotta ou pour une crème glacée. Les fanas la dégustent telle que ou en tartine. Des idées de dessert ci-dessous.
Composition et conservation
Ne pas conserver au réfrigérateur. Se conserve longuement dans un placard, même s'il est probable qu'elle ne soit pas éternelle !
Les pistaches sont italiennes.
Composition : Lait écrémé, pistache 25%, sucre, huile de tournesol, émulsifiants : lécithine de tournesol, vanilline et arômes.
Astuces
Assez dense et aromatique. Assez peu suffit. La texture est dense. Pour plus d'onctuosité, vous pouvez la mélanger avec un peu de lait ou de crème fraîche.
Idées d’utilisations
Pour vos gâteaux, pâtisseries, cette crème se prête bien pour aromatiser crème anglaise, crème fraîche ou crème au beurre. Testez une tarte aux fraises dont vous améliorerez la crème d'un peu de crème de pistaches.
Elle vous permettra de préparer une succulente crème Chantilly à la pistache avec laquelle vous améliorerez aussi bien des petits gâteaux, des cupcakes ou des muffins. La saveur d'une Chantilly à la pistache est aussi parfaite avec des crèmes au chocolat ou un gâteau au chocolat. Les goûts du chocolat noir et de la pistache semblent faits pour être associés.
Pour des verrines ou des préparations simples et rapides, mélangez-là avec un peu de mascarpone ou de ricotta. Ou tout simplement avec du fromage blanc ou un yaourt.
Cette crème est idéale pour préparer des glaces et tout spécialement des crèmes glacées à l'italienne.
La pistache est aussi délicieuse avec fraises, framboises.
Nombreuses sont les idées gourmandes, des plus simples aux un peu plus délicates comme les macarons.
Nos recettes préférées avec cette crème de pistaches
Tous nos desserts ! Voici nos recettes.
Comme par exemple : des Financiers à la pistache, une Panna Cotta à la pistache, des Muffins à la pistache ou encore des Financiers à la noix.
Notre producteur de cette crème de pistaches
Depuis 1962, la famille Neroni élabore des crèmes au Sud de Rome, dans le Lazio. Nous avons sélectionné certaines d'entre elles, délicieuses.
